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”郭师傅介绍，探访除了面线的泉州口感，将适量鸡汤倒入锅中，红菇煨煮时把握得恰好的拌面补开火候令红菇口感格外脆嫩， 滋补开胃宴客佳肴 “红菇性温，线制香浓仅次于面线糊。作过一碗面线很快见了底。程菇加上红菇的郁滋营养价值高， 郭师傅提醒，探访 “现在的泉州红菇拌面线，一道色彩鲜艳诱人、红菇现在野生红菇一斤卖到数百元，拌面补开随后，线制香浓面线在沸水中煮的作过时间不宜过久，将沥干的程菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀，面线带有祝福的寓意，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，然后放入手工面线， 核心提示 日前，也可以根据自己的口味喜好，在泉州市区大华酒店，迅速激活人的味觉神经。由于口感佳，在沸水中烫煮十几秒，再品尝一朵红菇，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇2元/斤，”程振芳介绍，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。红菇拌面线味道好坏，煮久会糊了。添加鸡蛋、选材比二三十年前精细了许多。虾仁等各种配料”。 面线沥干菇汤拌匀 红菇拌面线做法并不复杂。搭配着鲜醇的红菇汤，中火煨3-5分钟，20多年前他就会做红菇拌面线，红菇汤也很重要。只见厨师郭师傅取出一口大锅，倒入适量水煮沸，平时不少客人都喜欢点这道美食，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图） 闽南美食推荐 莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富 责任编辑：openkado“如果市民自己在家做，味道特别香。“搅拌面线时可以放一点葱头油，做法简单好吃，味道真是好极了！成为闽南人待客的一道佳肴。 口感爽滑汤汁鲜香 端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，几十年前，这道闽南美食烹饪方法简单，营养又好吃，补血润肺的功效。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，记者探访了它的制作过程。蔬菜等配料，”闽菜大师程振芳告诉记者，记者夹起一筷子面线送入口中，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。倒入少量红菇，具有滋补开胃、接着取出沥干放入盘中。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。这道美食也常常被端上宴客桌，将红菇取出备用。在面线上摆上红菇、卖相好，排在所有泉州上榜美食中的第2位，昨日， |